El chocolate en la nutrición

Muchos apuntes giran en torno al chocolate y a sus beneficios. Desde el Medievo, en el que se consideraba un manjar de dioses, era...

¿Adelgazan la piña y el pomelo?

En ocasiones tendemos a creer en las virtudes sobrenaturales que, sin razón alguna, se atribuyen a ciertos alimentos. Existe la creencia de que estas...

Guía para la clasificación de alimentos

En el octógono azul se agrupan todos los alimentos ricos en hidratos de carbono, desde frutas y hortalizas, pasando por cereales y papas...

El vino en la nutrición

El vino se produce en zonas de clima templado de todo el mundo. En lugares como Tenerife, la vendimia tiene lugar tras la época...

Nutricosmética

La malnutrición energético-proteica altera la síntesis de colágeno y la formación de tejido conectivo, provocando en la piel pérdida de firmeza y elasticidad, y...

La alimentación en la diabetes

La diabetes mellitus (DM) es una enfermedad producida por un trastorno metabólico caracterizado por la dificultad de mantener los niveles adecuados de glucemia, ya...

Diabetes | Aprende a vivir con ella

La diabetes es una enfermedad crónica, hoy por hoy, incurable. Para el paciente diabético es de vital importancia mantener el nivel de glucosa en...

El estreñimiento

¿Qué es el estreñimiento? El estreñimiento es un trastorno intestinal que se caracteriza por evacuaciones poco frecuentes, incompletas o molestas, generalmente de heces escasas...

Pasteurización

La pasterización (o pasteurización en honor al químico y microbiólogo Louis Pasteur), es un proceso de tratamiento térmico realizado a fluidos, que tiene como...

La uva

"Después del verano, la uva llega al mercado", dice un refrán popular. Y con la época estival tocando a su fin, llega la hora...
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