Ensalada de espinacas, membrillo y queso

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Ingredientes:

–        100 gr de espinacas baby

–        100 gr de membrillo

–        150 de queso fresco (de Fuerteventura en este caso)

–        30 gr de nueces

–        Aceite de oliva virgen extra

–        Mostaza

–        Sal

Elaboración:

Lavar las hojas de espinacas frescas, secarlas y colocarlas en un bol. A continuación, trocea el queso y el membrillo en dados y agrégalos. Aplasta las nueces y salpica la ensalada. Sazona y adereza con aceite y un poco de mostaza.

Fuente. Karlos Arguiñano.