Ensalada de frutas y hortalizas

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Ingredientes:

–        Zanahoria

–        Calabaza

–        Espinacas

–        Manzana

–        Platano

–        Datiles

–        Nueces

–        Aceite de oliva virgen extra

–        Vinagre de módena

Preparación:

Cortamos la zanahoria y la calabaza con un pelador de verduras, para que nos queden láminas lo más finas posibles. Lavamos bien las espinacas, y las cortamos al gusto. Cortamos en dados la manzana, el plátano y los dátiles. Juntamos todos los ingredientes y servimos con un aliño de aceite y vinagre de módena.

Fuente foto: www.dieta-mediterranea.info