Hamburguesas Vegetales

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Ingredientes:

–        450 gr de garbanzos cocidos y bien escurridos

–        2 pimientos de piquillo bien escurridos

–        100 gr de calabacín rallado

–        1 diente de ajo

–        1 huevo

–        3 cucharadas colmadas de harina de espelta

–        Sal

–        ½ cucharadita de curry

Elaboración:

Trituramos bien todos los ingredientes en un robot de cocina. Obtendremos una pasta, muy poco manejable, que la guardaremos en la nevera un par de horas, cubierta con papel film. Pasadas estas horas, sacaremos de la nevera y con las manos enharinadas, formaremos las hamburguesas, colocándolas en la bandeja del horno, con papel de horno y previamente precalentado. Las dejaremos a 180º de 15 a 25 minutos, dependiendo de cada horno.

 

Fuente: www.quecosatandulce.com